« Cosa mangiare » de Nicolas Daubanes

Vernissage le samedi 02 avril 2016
Programme du vernissage :
10h - 11h30 : atelier de cuisine (complet).
11h30 - 12h30 : conférence cuisinée de Nicolas Daubanes.
12h30 - 14h : dégustation des recettes et présentation du livret " Cosa mangiare ".

//// Gratuit
//// Renseignements et réservations auprès de Camille Savoye, chargée des Fourneaux de La cuisine : 05 63 67 36 16 / camille.savoye@la-cuisine.fr

« Cosa Mangiare » inaugure « Les Passagères », série de petites expositions s’invitant de manière fugace et transitoire dans la programmation du centre d’art.

Nicolas Daubanes poursuit depuis plusieurs années une réflexion sur le monde carcéral, l’isolement et l’enfermement qui l’a conduit à réaliser des projets en France et à l’étranger.
Dans le cadre du programme Culture/Justice, porté par la DRAC Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées, Nicolas Daubanes entame en 2015 une série d’ateliers à la Maison d’Arrêt de Montauban, coordonnée par La cuisine, centre d’art et de design de Nègrepelisse. L’artiste y a traité la question de l’enfermement à travers le prisme de la nourriture, interrogeant les rapports sociologiques qui se tissent autour de l’alimentation. Secondé par l’enseignante Bénédicte Faury et avec l’intervention du cuisinier Pascal Boursier, Nicolas Daubanes a proposé aux détenus d’utiliser leurs « bons de cantine », qui leur permettent d’acquérir de la nourriture complémentaire et des ingrédients de cuisine, comme un marché de matières premières. Les aliments, détournés et transformés, leur ont permis de travailler à l’écriture et à la réalisation de nouvelles recettes lors d’un atelier de cuisine.

« Cosa Mangiare », « qu’est ce qu’on mange » en italien, s’intéresse moins au contenu des recettes glanées en prison, qu’aux processus humains et techniques mis en œuvre pour les réaliser. Partant de ce constat, la restitution de ce projet au cœur des Fourneaux de La cuisine, souhaite prendre une forme furtive et dynamique, à mi-chemin de l’atelier, de la conférence et de l’exposition. Alors, Cosa mangiare ?

Projet coordonné par La cuisine, centre d’art et de design de Nègrepelisse dans le cadre du programme Culture/Justice, avec le soutien de la DRAC Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées, la Maison d’Arrêt de Montauban, l’ULE (Unité Locale d’Enseignement) et le SPIP 82 (Service Pénitentiaire d’Insertion et de Probation).