Foodisme en chantier - Dites-le avec des fleurs

Le futur restaurant de la Halle Tropisme ouvrira ses portes en janvier 2019. À sa tête, le chef catalan Benji Vicens, ovni culinaire et catalan de la tête aux pieds, reconnu pour sa cuisine de saison, ses épices créatives, ses mélanges audacieux… Chaque mardi d’octobre, Benji invite un producteur local au cœur du chantier de la Halle Tropisme et imagine pour vous un menu créatif, qui met en valeur ses meilleurs produits de l’entrée au dessert.

DITES-LE AVEC DES FLEURS :
En plein coeur des Cévennes, Calou a fait le pari de cultiver toutes sortes de fleurs comestibles, aussi belles que goûteuses, et totalement bio. Adepte des associations les plus subtiles, notre chef Benji Vicens compose un menu floral, coloré et savoureux, à la manière d’un beau bouquet.