CNIEL

Cet été, le programme européen « Montez le goût » proposera une expérience gustative aux 45 000 festivaliers du festival Pause Guitare à Albi (Base de loisirs de Pratgraussal).
Le goût s’invite aux côtés de chefs de la nouvelle scène avec les fromages, beurres et crèmes AOP :

Samedi 11 juillet : Jean Covillault animera deux sessions d’ateliers (17h30-18h45 et 19h15-20h30) autour d’une recette estivale à base de Pélardon AOP.
Dimanche 12 juillet : Albane Auvray investira le stand pour deux sessions (17h30-18h45 et 19h15-20h30) mettant à l’honneur une création originale et gourmande à base de Tome des Bauges AOP.

Le public est invité à « Monter le Goût » à travers l’art du pairing (les accords de saveurs) via deux assiettes signatures à la carte :

Assiette n°1 : Beaufort AOP, Livarot AOP et Rocamadour AOP.

Assiette n°2 : Laguiole AOP, Bleu du Vercors-Sassenage AOP et Brie de Meaux AOP

Cette escale gustative s’inscrit dans le programme de communication porté par les AOP laitières et cofinancé par l’Union européenne. Il vise à mettre en lumière les garanties portées par l’AOP : origine, qualité, préservation des savoir-faire et goût.